卤好鸡爪需要在卤水里放足够的时间才能达到最佳口感和味道。通常情况下，最好的做法是将鸡爪放入卤水中，然后用中小火慢炖1-2小时，直到鸡爪变得软嫩入味。在这个过程中，鸡爪会逐渐吸收卤水中的调味料，让味道更加浓郁。如果想要更入味的效果，也可以将鸡爪放入卤水中浸泡过夜。总之，卤好鸡爪需要足够的时间来慢慢炖煮，才能达到最佳的口感和味道。
一般情况下卤鸡爪一个小时即可，时间越长约入味。
保存卤鸡爪常温的话其实一般就只能放个一两天，如果要多放几天的话，要密封好之后放冰箱，不过也不要放太久，放久了之后卤鸡爪就不好吃了。
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